Le velouté de courgette, mozzarella et basilic est une invitation à la douceur et à la richesse des saveurs méditerranéennes. Ce plat, idéal pour les soirées fraîches, marie subtilement la texture crémeuse de la courgette avec la douceur fondante de la mozzarella, le tout parfumé par le basilic. Simple à réaliser, il saura ravir vos papilles tout en apportant une touche d’originalité à vos repas quotidiens. Suivez les étapes pour préparer ce délice réconfortant et savoureux.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver et couper les courgettes en rondelles.
Étape 2
Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive puis ajouter les courgettes. Faire revenir pendant 5 minutes.
Étape 3
Ajouter l’oignon en poudre et le cube de bouillon de légumes. Mélanger bien.
Étape 4
Verser l’eau dans la casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
Étape 5
Ajouter la mozzarella coupée en morceaux et le basilic séché. Mélanger jusqu’à ce que le fromage fonde.
Étape 6
Utiliser un mixeur plongeant pour mixer le tout jusqu’à obtenir une texture veloutée.
Étape 7
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 8
Servir chaud dans des bols.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche avant de mixer le velouté.
Accords mets-vins
Ce velouté se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Chablis, qui apportera une touche de fraîcheur à votre repas.
Ce velouté est d’origine italienne, où il est apprécié pour sa simplicité et ses ingrédients méditerranéens. La courgette, légume phare de l’été, est largement utilisée dans la cuisine italienne.
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Comment servir
Présentez ce velouté dans des bols en céramique pour garder la chaleur plus longtemps. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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