20 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Fais cuire les crozets dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet, généralement environ 15 minutes. Égoutte-les bien.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, fais revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réserve-les ensuite.
Étape 4
Fais chauffer le bouillon de volaille et la crème fraîche dans une casserole, en remuant de temps en temps pour bien les mélanger.
Étape 5
Dans un grand plat à gratin, mélange les crozets égouttés avec les lardons et la préparation bouillon-crème. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.
Étape 6
Découpe le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur et dépose les deux moitiés sur les crozets, croûte vers le haut.
Étape 7
Enfourne le plat pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit bien fondu et doré à souhait.
Mon astuce de chef
Pour une croziflette encore plus gourmande, ajoute quelques oignons émincés que tu feras revenir avec les lardons.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc de Savoie comme l’apremont ou d’un vin rouge léger comme un gamay pour une alliance parfaite.
L’info en plus
La croziflette est une variante savoyarde de la tartiflette. Elle utilise les crozets, ces petites pâtes carrées typiques de Savoie, à la place des pommes de terre.
Astuces de présentation
Présentez la croziflette directement dans le plat à gratin pour une ambiance conviviale. En termes de vaisselle, privilégiez des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs dorées et gratinées du plat. Utilisez des fourchettes et couteaux à lame douce pour savourer chaque bouchée.
