Le poulet merguez au barbecue est une recette simple mais savoureuse qui combine le meilleur de la volaille avec le goût épicé et fumé des merguez. Idéale pour les repas d’été, cette préparation va ravir vos papilles et celles de vos convives. Facile à réaliser et ne nécessitant que peu d’ingrédients, elle est parfaite pour un dîner en plein air.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le sel, le poivre et l’ail en poudre. Cela constituera votre marinade.
Étape 2
Enduisez les cuisses de poulet avec la marinade, en veillant à bien les imprégner. Laissez-les reposer pendant au moins 10 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez votre barbecue. La grille doit être bien chaude avant de commencer la cuisson.
Étape 4
Placez les cuisses de poulet sur la grille du barbecue et laissez cuire pendant environ 20 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles cuisent de manière uniforme.
Étape 5
Ajoutez ensuite les merguez sur la grille et faites-les cuire pendant 10 minutes, en les retournant également.
Étape 6
Une fois que le poulet est bien doré et que les merguez sont bien grillées, retirez-les du barbecue.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner le poulet pendant plusieurs heures ou même toute une nuit au réfrigérateur.
Accord mets et vin
Pour accompagner ce plat, un vin rosé bien frais, comme un Côtes de Provence, sera parfait. Il apportera une touche de légèreté et de fraîcheur qui équilibrera les épices des merguez.
Le poulet merguez au barbecue est un plat inspiré des cuisines méditerranéenne et maghrébine, où la merguez est très populaire pour son goût épicé et relevé.
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Comment présenter
Présentez le poulet merguez au barbecue sur un grand plateau de service en céramique. Ajoutez quelques herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
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