apportez une touche d’élégance à votre table grâce à cette sauce aux asperges simple et savoureuse. idéal pour accompagner vos plats de pâtes ou de viande, ce délice crémeux et parfumé va enthousiasmer vos convives. prêt à cuisiner ? mettons nos tabliers et découvrons ensemble cette recette facile.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
faites fondre le beurre dans une casserole. une fois fondu, ajoutez la farine et mélangez avec un fouet pour obtenir un roux blanc.le roux blanc est une pâte cuite composée de farine et de matière grasse.
Étape 2
ajoutez progressivement le lait tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. laissez cuire jusqu’à épaississement, environ 5 minutes.
Étape 3
incorporez le bouillon de légumes, le sel, le poivre et la muscade. mélangez bien.
Étape 4
égouttez les asperges en boîte puis mixez-les dans un blender jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 5
ajoutez la purée d’asperges dans la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Étape 6
rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
pour donner une saveur plus intense à votre sauce, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de parmesan râpé en fin de cuisson. cela apportera une texture onctueuse et un goût délicieux.
Quel vin choisir ?
Pour sublimer cette sauce aux asperges, optez pour un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé. ils sauront équilibrer la délicatesse des asperges tout en apportant une fraîcheur agréable.
L’info en plus
la sauce aux asperges est une sauce classique de la cuisine française qui met en avant l’un des légumes phare du printemps. traditionnellement, elle est préparée à partir d’asperges fraîches, mais cette version en boîte permet de déguster ce délice tout au long de l’année.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Blender Blendforce Rouge 600W Bol plastique 1.25 LPUISSANT ET POLYVALENT deux vitesses + pulse, 600 W, pour des performances exceptionnelles et des résultats de mixage rapides TECHNOLOGIE SMART LOCK un mixage quotidien en toute facilité et tranquillité d'esprit grâce à un système de verrouillage externe et à une détection automatique de sécurité pour un mixage sûr au quotidien JUSQU'À 3 MINUTES DE MIXAGE CONTINU mixage continu puissant jusqu'à 3 minutes en continu sur les deux vitesses (haute, basse) ainsi que sur la fonction Pulse pour traiter une grande variété d'ingrédients en toute simplicité UNE GLACE PILÉE IDÉALE des résultats exceptionnels qui n'usent pas le moteur et n'endommagent pas le bol Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans STABILITÉ TOTALE le design intelligent avec des ventouses à la base assure une stabilité totale pour un mixage plus détendu POIGNÉE ERGONOMIQUE une poignée confortable et facile à saisir, ainsi qu'une poignée texturée autour de l’écran, assurent un confort total et une grande facilité d'utilisation En effet 2L est la capacité totale ; 1,25L est la capacité utile.54,99 €39,99 €-27% -
H.Koenig Mini Blender Smoothie Mixeur SMOO9 – 570ml, 300W, 4 Lames Inox, sans BPA, 2 Bouteilles Portables avec Couvercles de VoyagePRATIQUE ET PORTABLE : Grâce à ses 2 bouteilles portables et couvercles hermétique, préparez, emportez et savourez vos boissons où que vous soyez – bureau, sport ou voyage MIXAGE PUISSANT : Ses 4 lames en acier inoxydable et son moteur de 300 W permettent des résultats ultra lisses, même avec des ingrédients durs comme les glaçons ou les fruits congelés ÉLÉGANT ET ROBUSTE : Son design en acier inoxydable résiste au temps, est facile à nettoyer, et apporte une touche moderne à votre cuisine GRANDE CAPACITÉ de 570 ML : Préparez smoothies, boissons protéinées, jus, soupes, compotes en une seule fois grâce à son volume généreux GARANTIE ÉTENDUE DE 2 ANS : Profitez d'une garantie 2 ans avec SAV en France pour une utilisation durable en toute sérénité29,90 €24,99 €-16%
Comment présenter
servez votre sauce aux asperges dans un saucier élégant en porcelaine pour une présentation soignée. si vous voulez étonner davantage vos invités, parsemez de quelques brins de ciboulette fraîche avant de servir. apportez-la à table avec une louche en argent pour souligner le raffinement de votre plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
HENDI Saucière en Porcelaine Blanche, avec Socle, Pichet à Sauce avec Bec Verseur, 173x54x(H)102 mm, Vaisselle de Table ProfessionnelleMatériau en porcelaine blanche : résiste à un usage fréquent et au contact de liquides chauds ou froids Design avec base intégrée : assure une bonne stabilité et une présentation soignée sur la table Bec verseur pratique : permet de verser sauces, jus ou assaisonnements sans gouttes Compatible lave-vaisselle et micro-ondes : facile à entretenir et adaptée au réchauffage des sauces chaudes Dimensions : 17,3 x 5,4 x(H)10,2 cm, format fonctionnel pour tables ou buffets7,80 € -
WishDeco Saucière Blanche 200 ml, Pot à Sauce en PorcelaineMATÉRIEL - Les plats d'accompagnement en céramique Miicol sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériau de classe restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et respectueux de l'environnement Utilisation polyvalente : Idéale pour servir des sauces chaudes ou froides, du jus de viande ou des vinaigrettes, cette saucière est un ajout polyvalent à votre table. Sa petite contenance convient pour 1 à 2 portions. Élégante et facile à prendre en main : Avec son design épuré et élégant, notre saucière apporte une touche de raffinement à toutes les tables. Sa poignée lisse offre une prise en main confortable, garantissant un service facile et sans éclaboussures, tandis que la forme de l'ouverture est parfaitement adaptée au passage d'une cuillère. Pratique et sûre : Cette saucière passe sans problème au micro-ondes et au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. Emballage soigné : Chaque petite saucière est soigneusement emballée pour garantir qu'elle arrive en parfait état.16,99 €
-
De Buyer - Louche monobloc en inox - Longueur 28 cm -, ArgentROBUSTE ET PROFESSIONNELLE : La louche monobloc en inox De Buyer est un ustensile professionnel robuste, conçu pour une utilisation intensive. Son manche ergonomique permet d’insérer le pouce, empêchant la louche de pivoter même avec les mains grasses ou humides, offrant ainsi une prise en main confortable et sans fatigue. ERGONOMIQUE : L'inclinaison idéale du manche la rend compatible avec tous les récipients, y compris les marmites profondes. La louche se termine par un crochet stable, adapté aux barres d’accroche rondes ou carrées, fines ou épaisses. PRÉCISE POUR VERSER : Parfaitement sphérique sur toute la hauteur de la calotte, elle est indispensable pour verser avec précision. DIAMÈTRE DE LA LOUCHE : Le réceptacle fait 8 cm de diamètre. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.12,85 € -
Set de 2 Louches à Sauce en Acier Inoxydable 304, Louche Argentée de 20 cm pour Soupe, Sauce, et Ragoûts, Résistante, Passe au Lave-VaisselleAcier Inoxydable de Haute Qualité pour une Durabilité Optimale – La louche est fabriquée en acier inoxydable 304 robuste, reconnu pour sa résistance à la rouille et sa durabilité exceptionnelle. Elle reste brillante et résistante même après un usage quotidien. Poignée Ergonomique pour Plus de Confort – La poignée de la louche est conçue de manière ergonomique et légèrement incurvée vers le bas, ce qui permet une prise en main confortable et réduit la fatigue lors des longues sessions de cuisine. Polyvalence pour une Utilisation en Cuisine – Idéale pour servir des soupes, sauces, bouillons, vinaigrettes, fondue, ramen, et bien plus encore. Ce petit ustensile répond à tous vos besoins culinaires. Facilité d'entretien et de Nettoyage – La louche est lavable au lave-vaisselle et facile à nettoyer. Pour préserver son aspect brillant, il est recommandé d’éviter l’utilisation d’outils de nettoyage abrasifs pour ne pas rayer sa surface. Taille Parfaite pour un Service Précis – Avec une longueur de 20 cm et une largeur de tête de 6 cm, cette louche est de taille idéale pour un service précis et efficace, parfait pour tous vos repas.9,99 €
