Griller des champignons portobello au barbecue est une expérience culinaire qui ravira les amateurs de légumes grillés. Ce plat, à la fois simple et savoureux, met en valeur la texture charnue et le goût délicatement terreux de ces champignons. Grâce à leur taille généreuse, les portobellos sont parfaits pour être farcis ou simplement assaisonnés. Découvrez comment préparer cette recette gourmande qui saura surprendre vos convives.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Nettoyer les champignons portobello en les essuyant doucement avec un chiffon humide pour enlever toute trace de terre.
Étape 2
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail en poudre, l’origan séché, le sel et le poivre pour obtenir une marinade homogène.
Étape 3
Badigeonner généreusement chaque champignon avec la marinade à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 4
Préchauffer le barbecue à feu moyen.
Étape 5
Placer les champignons sur la grille du barbecue, côté lamelles vers le bas.
Étape 6
Griller chaque côté pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien marqués par la grille.
Étape 7
Retirer les champignons du barbecue et les laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner les champignons pendant une heure avant de les griller.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc accompagnera parfaitement ces champignons grillés.
Les champignons portobello sont originaires d’Italie et sont très appréciés pour leur texture charnue qui en fait une excellente alternative végétarienne à la viande.
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Comment servir ?
Disposez les champignons grillés sur un plat de présentation en ardoise ou en bois pour un effet rustique. Servez-les avec une spatule pour ne pas abîmer leur texture délicate.
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