alors, mes petits chefs, aujourd’hui, nous allons pénétrer dans l’univers délicieux de la bagna cauda ! cette merveille de la cuisine piémontaise va réchauffer vos cœurs et vos papilles. traditionnellement partagée entre amis, elle consiste en une sauce chaude à base d’anchois et d’ail, à tremper avec gourmandise. prêts pour une aventure culinaire ? allons-y !
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un mixeur plongeant, combinez les anchois égouttés et l’ail confit jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer doucement l’huile d’olive sans la faire bouillir. Ajoutez-y votre purée d’anchois et d’ail.
Étape 3
Laissez cuire le mélange à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement pour éviter qu’il n’attache.
Étape 4
Ajoutez la crème fraîche en fouettant légèrement pour amalgamer le tout. Continuez la cuisson encore 5 minutes.
Étape 5
Servez votre bagna cauda chaude dans un caquelon à fondue, prête à savourer avec des crudités ou du pain.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus doux, ajoutez un peu de lait à votre mélange de sauce et ajustez la cuisson pour qu’elle soit onctueuse.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre bagna cauda, choisissez un vin blanc sec et fruité comme un vermentino, qui saura équilibrer le goût puissant des anchois.
L’info en plus
Originaire du piémont en italie, la bagna cauda est un plat convivial traditionnellement préparé à l’automne lors des vendanges. elle est synonyme de chaleur et de partage.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir ?
Servez la bagna cauda dans un caquelon à fondue pour conserver la chaleur, accompagnée de fourchettes à fondue. Proposez un mélange de légumes crus tels que des carottes, céleri, ou poireaux coupés en bâtonnets à tremper dans cette onctueuse sauce. Disposez le tout sur un joli plateau de présentation italien en bois.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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LATRAT Lot de 8 fourchettes à fondue au fromage, couverts à fondue en acier inoxydable, au fromage avec poignée résistante à la chaleur pour le fromage, le chocolat, la viande de marshmallowsNos fourchettes à fondue à la viande assez longues pour garder les choses en sécurité sans avoir à chauffer les poignées, ont une bonne résistance à la chaleur et ne se plient pas pendant que votre fourchette tient quelque chose Notre longueur totale de fourchettes à fondue en acier inoxydable est de 24 cm assez pour saisir à la main, facile à plonger dans le chocolat et le fromage, pratique à contrôler et à régler grâce à la poignée ronde Les fourches solides et bien travaillées sont faciles à nettoyer et réutilisables. Ils conviennent à la cuisine domestique et à un usage commercial Distinguer les fourches entre les utilisateurs sans confusion, ce qui est pratique La vaisselle indispensable pour la fondue, il est pratique pour vous de plonger les fruits dans du fromage fondu ou du chocolat. C'est le cadeau parfait pour la famille et les amis8,99 €
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