apportez une touche d’élégance à votre table grâce à cette sauce aux asperges simple et savoureuse. idéal pour accompagner vos plats de pâtes ou de viande, ce délice crémeux et parfumé va enthousiasmer vos convives. prêt à cuisiner ? mettons nos tabliers et découvrons ensemble cette recette facile.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
faites fondre le beurre dans une casserole. une fois fondu, ajoutez la farine et mélangez avec un fouet pour obtenir un roux blanc.le roux blanc est une pâte cuite composée de farine et de matière grasse.
Étape 2
ajoutez progressivement le lait tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. laissez cuire jusqu’à épaississement, environ 5 minutes.
Étape 3
incorporez le bouillon de légumes, le sel, le poivre et la muscade. mélangez bien.
Étape 4
égouttez les asperges en boîte puis mixez-les dans un blender jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 5
ajoutez la purée d’asperges dans la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Étape 6
rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
pour donner une saveur plus intense à votre sauce, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de parmesan râpé en fin de cuisson. cela apportera une texture onctueuse et un goût délicieux.
Quel vin choisir ?
Pour sublimer cette sauce aux asperges, optez pour un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé. ils sauront équilibrer la délicatesse des asperges tout en apportant une fraîcheur agréable.
L’info en plus
la sauce aux asperges est une sauce classique de la cuisine française qui met en avant l’un des légumes phare du printemps. traditionnellement, elle est préparée à partir d’asperges fraîches, mais cette version en boîte permet de déguster ce délice tout au long de l’année.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Blender chauffant, 1000 W, Capacité 1.2 L, 5 programmes automatiques, Double paroi, Soupe, Velouté, Compote, Smoothie, Maintien au Chaud, Easy Soup silver LM841110PRATIQUE : grâce à Easy Soup, préparez de délicieuses soupes, compotes et smoothies faits maison pour 4 personnes (capacité de 1,2 l) GAGNEZ DU TEMPS : 5 programmes automatiques (d'une durée de 4 à 25 minutes) vous feront gagner du temps en cuisine en vous permettant de préparer des soupes onctueuses, des soupes avec morceaux, des compotes et des smoothies INTERFACE INTUITIVE : En deux clics, votre machine à soupe est prête à l'emploi CONFORTABLE : Grâce à son isolation à double paroi, cette machine à soupe garde votre soupe au chaud pendant 40 minutes une fois qu'elle est prête REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets MIXAGE PARFAIT : Les 4 lames mixent vos soupes et préparations à la perfection COMPACT : Grâce à son cordon électrique amovible, cette élégante machine à soupe s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines LIVRE DE RECETTES : 30 recettes pour commencer à préparer des soupes d'hiver et d'été, de délicieuses compotes, des smoothies et des desserts129,99 €112,62 €-13% -
Moulinex Mix & Move Blender mixeur, 300W, Capacité utile 0,6 L, 2 bouteilles à emporter en Tritan, Compact, Ergonomique, Lames amovibles LM15FD10, MétalDES SMOOTHIES À EMPORTER N'IMPORTE OÙ : Mini blender pratique deux bouteilles à emporter d'une capacité de 0,6 L en Tritan de haute qualité, pour emmener vos boissons partout, que vous soyez seul ou accompagné RANGEMENT PEU ENCOMBRANT : Blender individuel au design compact et épuré pour un rangement sans effort, libérant de la place dans votre armoire, votre placard ou votre garde-manger et prenant moins de place sur les plans de travail FACILE À NETTOYER : Les lames amovibles se détachent en douceur et sans effort pour un nettoyage plus facile, idéal pour un usage fréquent MIXAGE LISSE : Mini blender doté d'une puissance de 300 W, pour des résultats lisses et crémeux en un rien de temps REPARABILITE 15 ANS : conçu pour être réparé dans le cadre de notre engagement à protéger l'environnement et à réduire les déchets. Mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 15 ans. 6200 réparateurs agréés mondiaux SIMPLE ET ERGONOMIQUE : La commande à un seul bouton permet de mixer en toute simplicité, avec un design ergonomique pour un accès facile et un mixage agréable jour après jour44,99 €36,99 €-18%
Comment présenter
servez votre sauce aux asperges dans un saucier élégant en porcelaine pour une présentation soignée. si vous voulez étonner davantage vos invités, parsemez de quelques brins de ciboulette fraîche avant de servir. apportez-la à table avec une louche en argent pour souligner le raffinement de votre plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
HENDI Saucière en Porcelaine Blanche, avec Socle, Pichet à Sauce avec Bec Verseur, 173x54x(H)102 mm, Vaisselle de Table ProfessionnelleMatériau en porcelaine blanche : résiste à un usage fréquent et au contact de liquides chauds ou froids Design avec base intégrée : assure une bonne stabilité et une présentation soignée sur la table Bec verseur pratique : permet de verser sauces, jus ou assaisonnements sans gouttes Compatible lave-vaisselle et micro-ondes : facile à entretenir et adaptée au réchauffage des sauces chaudes Dimensions : 17,3 x 5,4 x(H)10,2 cm, format fonctionnel pour tables ou buffets7,80 € -
WM Bartleet & Sons 1750 T308 Séparateur de Graisse Traditionnel en Porcelaine - 300 mlLa carafe et le verseur en porcelaine blanche de qualité supérieure sont parfaits pour séparer les jus de sauce des graisses indésirables. Réduit la teneur en huile et en cholestérol. Conçu pour être un bateau à sauce de style intemporel et traditionnel, avec fonction de séparation des graisses de la sauce. Une forme classique et élégante qui est belle, pratique et sophistiquée. Les grandes poignées ergonomiques offrent une prise en main sûre pendant le service. Rebord anti-goutte facile à verser et base solide pour éviter les déversements. Service durable et polyvalent. Un support à sauce classique blanc. Idéal pour la maison et la restauration avec une finition lisse brillante. Porcelaine vitrifiée de haute qualité, passe au lave-vaisselle, au four, au micro-ondes et au congélateur, se range facilement avec d'autres ustensiles de table.23,58 €
-
De Buyer - Louche monobloc en inox - Longueur 28 cm -, ArgentROBUSTE ET PROFESSIONNELLE : La louche monobloc en inox De Buyer est un ustensile professionnel robuste, conçu pour une utilisation intensive. Son manche ergonomique permet d’insérer le pouce, empêchant la louche de pivoter même avec les mains grasses ou humides, offrant ainsi une prise en main confortable et sans fatigue. ERGONOMIQUE : L'inclinaison idéale du manche la rend compatible avec tous les récipients, y compris les marmites profondes. La louche se termine par un crochet stable, adapté aux barres d’accroche rondes ou carrées, fines ou épaisses. PRÉCISE POUR VERSER : Parfaitement sphérique sur toute la hauteur de la calotte, elle est indispensable pour verser avec précision. DIAMÈTRE DE LA LOUCHE : Le réceptacle fait 8 cm de diamètre. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.7,40 € -
Fackelmann Essential Louche en acier inoxydable – Parfait pour les sauces, avec œillet de suspension, passe au lave-vaisselle, argentéMatériau robuste : la louche est fabriquée en acier inoxydable de qualité supérieure, ce qui garantit une longue durée de vie et une résistance à la corrosion Taille idéale : avec une longueur de 30 cm et un poids de 110 g, la cuillère est parfaitement équilibrée pour servir et retirer facilement les sauces Œillet de suspension pratique – La cuillère dispose d'un œillet intégré à l'extrémité de la poignée qui facilite la suspension dans la cuisine et assure l'ordre Utilisation polyvalente – Idéal pour écumer, servir et portionner des aliments liquides et crémeux, un must dans chaque cuisine Passe au lave-vaisselle – Cette louche se nettoie facilement au lave-vaisselle, ce qui simplifie considérablement l'entretien et permet d'économiser du temps5,03 €
