Sauce barbecue maison : saveurs authentiques au bourbon

Name: Sauce barbecue au Bourbon : recette maison savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ml ketchup; 120 ml vinaigre de cidre; 100 grammes sucre brun; 2 cuillères à soupe sauce Worcestershire; 1 cuillère à café poudre d'ail; 1 cuillère à café poudre d'oignon; 1 cuillère à café paprika fumé; 0.5 cuillère à café piment de Cayenne; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir; 60 ml bourbon; 2 cuillères à soupe miel; 2 cuillères à soupe sauce soja

5/5 - (10 votes)

La sauce barbecue au bourbon est une véritable invitation au voyage pour les papilles. Cette recette maison transforme un simple repas en une expérience gustative inoubliable, grâce à l’alliance subtile du sucré, de l’épicé et de la profondeur du bourbon. Accessible à tous, elle est idéale pour les amateurs de cuisine qui souhaitent apporter une touche d’originalité à leurs plats quotidiens.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

mixeur plongeant

casserole

cuillère en bois

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, mélanger le ketchup, le vinaigre de cidre, le sucre brun, la sauce Worcestershire, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika fumé, le piment de Cayenne, le sel et le poivre noir.

Étape 2

Faire chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes en remuant régulièrement.

Étape 3

Ajouter le bourbon, le miel et la sauce soja dans la casserole.

Étape 4

Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Étape 5

Retirer du feu et laisser refroidir. Si vous souhaitez une texture plus lisse, utiliser un mixeur plongeant pour homogénéiser la sauce.

Étape 6

Transférer la sauce dans un bocal hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

Mon astuce de chef

Pour une sauce plus épicée, ajoutez une pincée supplémentaire de piment de Cayenne ou quelques gouttes de Tabasco. Vous pouvez également ajuster la quantité de miel pour obtenir une sauce plus sucrée.

Accord mets et boisson

Pour accompagner cette sauce barbecue au bourbon, un whisky sour ou un cocktail à base de bourbon se mariera parfaitement, intensifiant les saveurs boisées et épicées du plat.

La sauce barbecue est originaire des États-Unis, où elle est un incontournable des barbecues estivaux. L’ajout de bourbon, un whisky américain, confère à cette sauce une profondeur et une richesse uniques, rendant hommage à la tradition culinaire du sud des États-Unis.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

Jim Beam White Label Kentucky Straight Bourbon Whiskey, Whisky Américain 40% - 70cl

Né en 1795 et détenu par la même famille depuis sept générations dans le kentucky, le whisky Jim Beam est le bourbon numéro un dans le monde*.*1er mondial sur la catégorie des bourbons, Rapport IWSR 2024 sur données 2023 Vieilli pendant quatre ans dans des fûts de chêne neufs bousinés. Ce procédé confère à Jim Beam son caractère raffiné et ses arômes subtils d’épices et de vanille Le vieillissement supplémentaire permet d’obtenir un whiskey élégant dont le procédé s’inscrit dans une tradition familiale qui perdure depuis sept générations Nez : Vanille du chêne, sur fond d’épices Bouche : nuances de caramel et de vanille

19,90 €

17,34 €
-13%
Maker's Mark Kentucky Straight Bourbon Whisky 45% - 70cl, 700 ml

WHISKY ROND & EQUILIBRE : Le bourbon Maker's Mark est un whisky qui ne présente aucune amertume, il est rond et équilibré puisqu’il est produit à partir de blé rouge d'hiver, et non de seigle. ARTISANAL : Dans un souci de qualité, chaque fût est encore pivoté manuellement dans les chais pour laisser le Bourbon s’affiner et atteindre la perfection. Il est également scellé à la main avec cette cire rouge emblématique. COCKTAIL MAKER'S MARK GOLD RUSH : Versez 4cl de bourbon Maker’s Mark, 2cl de jus de citron jaune et 2cl de sirop de miel dans un shaker rempli de glaçons. Shakez pendant 10 secondes et versez dans un verre Old Fashioned avec des glaçons. Il ne vous reste plus qu’à décorer d’un zeste de citron jaune et à déguster. NEZ : Notes délicates boisées avec des nuances de caramel et de vanille BOUCHE : Douce et équilibrée, sans aucune amertume

34,50 €

28,90 €
-16%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Bosch MSM6B150 Mixeur plongeant - pied mixeur puissant 300W - Blanc

4 lames aiguisées : Les 4 lames en inox assurent un mixage fin de vos ingrédients. Que vous réduisiez en purée, mélangiez ou hachiez, les lames sont efficaces. Mixage sans effort au bout de vos doigts. Grâce à la poignée ergonomique, l'appareil s'adapte confortablement à votre main que vous soyez gaucher ou droitier. Un nettoyage simple et rapide juste en quelques étapes. Une fois que vous avez terminé, détachez le pied d'un simple tour et nettoyez-le facilement à la main ou au lave-vaisselle. Mélangez en appuyant simplement sur un bouton et savourez des préparations faites maison en un rien de temps. Livraison : 1x MSM6B150 Mixeur plongeant, bol gradué

21,99 €

15,99 €
-27%
AOKBON 6 en 1 Mixeur Plongeant Électrique 1200W en Acier Inoxydable Turbo | Mixeur Plongeant Cuisine avec Pied Anti-Éclaboussures Accessoires Amovibles et Support de Rangement pour Soupes Purée Viande

Puissance élevée de 1200 W: Équipé d’un moteur puissant de 1200 W, ce mixeur plongeant électrique offre des performances rapides et efficaces pour mixer facilement différents ingrédients. Idéal pour préparer des soupes onctueuses, sauces, purées de fruits et légumes et de nombreuses recettes maison au quotidien Polyvalent et pratique: Cet ensemble complet comprend un mixeur plongeant, un gobelet doseur de 600 ml, un fouet, un hachoir de 500 ml et un support. Avec ce mixeur plongeant, vous pouvez facilement mixer, hacher, fouetter et mélanger différents ingrédients afin de préparer une grande variété de recettes tout en simplifiant vos tâches quotidiennes en cuisine Fonction Turbo puissante: La fonction Turbo permet d’augmenter instantanément la puissance lorsque cela est nécessaire, notamment pour travailler des ingrédients plus fermes comme les noix ou la viande. Les commandes intuitives assurent une utilisation simple et pratique pour vos préparations quotidiennes Lames en acier inoxydable & anti-éclaboussures: Les lames tranchantes en acier inoxydable assurent un mixage, un hachage et un mélange rapides et homogènes. La conception du pied mixeur contribue à limiter les éclaboussures pendant l’utilisation, pour une préparation plus propre et plus confortable Poignée ergonomique & accessoires amovibles: La poignée ergonomique offre une prise en main confortable et un contrôle précis pendant l’utilisation. Les accessoires amovibles se changent facilement selon vos besoins et facilitent également le rangement, pour une utilisation quotidienne plus pratique

32,99 €

29,77 €
-10%

Comment servir

Servez la sauce barbecue au bourbon dans une saucière pour une présentation élégante. Pour un repas convivial, proposez-la dans un bol en céramique rustique, accompagné d’un pinceau à sauce en silicone pour napper viandes et légumes grillés. Optez pour un plateau en bois pour une touche authentiquement américaine.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

HENDI Saucière en Porcelaine Blanche, avec Socle, Pichet à Sauce avec Bec Verseur, 173x54x(H)102 mm, Vaisselle de Table Professionnelle

Matériau en porcelaine blanche : résiste à un usage fréquent et au contact de liquides chauds ou froids Design avec base intégrée : assure une bonne stabilité et une présentation soignée sur la table Bec verseur pratique : permet de verser sauces, jus ou assaisonnements sans gouttes Compatible lave-vaisselle et micro-ondes : facile à entretenir et adaptée au réchauffage des sauces chaudes Dimensions : 17,3 x 5,4 x(H)10,2 cm, format fonctionnel pour tables ou buffets

11,78 €
HENDI Saucière, 280 ml, avec base, petit récipient bol pot à sauce, saucière avec bec verseur, 200x100x(H)105mm, acier inoxydable

Attention : Ce sont des saucières de très petite taille, disponibles en capacités de 85 ml, 140 ml, 230 ml, 280 ml et 460 ml Conviennent pour servir des sauces, condiments, sirops, miel, confitures ou accompagnements comme du beurre fondu, des dips ou de la crème, à domicile ou en restauration Base stable pour un service pratique et sécurisé Compatibles avec le lave-vaisselle pour un entretien facile Polyvalentes et résistantes, adaptées à un usage domestique et professionnel

8,77 €

Pinceau de Cuisine,Pinceau à Pâtisserie,Pinceau Patissier Silicone | Pinceaux de Barbecue en Silicone,pour Cuisiner,Barbecue, Gâteaux, Cuisson, 21 cm,Noir

Silicone de qualité supérieure et résistant à la chaleur : le pinceau à pâtisserie est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, sans BPA. Les brosses à poils en silicone haute performance résistent à la chaleur jusqu'à 446°F/230°C. Ne fond pas, ne se déforme pas, ne se décolore pas et ne rétrécit pas comme les brosses en plastique ou en bois. Les poils en silicone doux et la prise en main confortable sont parfaits pour toute utilisation. BROSSE EFFICACE POUR LA CUISSON, LE GRILLAGE ET LA CUISSON: Les poils de la brosse à griller sont épais et solides, retiennent beaucoup de liquide, évitent les ennuis et augmentent l'efficacité. Rendez votre confusion lisse. Badigeonner le boeuf de sauce? Huile d'arachide ou de noix de coco sur des rouleaux de levure? Oui, nos pinceaux de cuisson en silicone sont prêts. Design monobloc amélioré : la tête de brosse du gril ne tombera jamais ou ne se détachera jamais de la poignée lorsque vous les brossez et les nettoyez. Il n'héberge pas de bactéries et est moins sujet aux taches. Vous ne serez jamais en colère contre la nourriture. La poignée peut fournir une grande durabilité à notre brosse à huile et sa longueur est suffisamment longue pour la maintenir fermement sans se casser ni se tordre. Passe au lave-vaisselle : de conception ergonomique, notre pinceau à pâtisserie est durable et peut être utilisé en toute sécurité au lave-vaisselle. L'eau ne pénètre jamais à l'intérieur, même lorsque la brosse est placée à l'envers dans le lave-vaisselle. Ils sèchent également rapidement, ne laissant aucune odeur ni résidu après le nettoyage. Si vous pouvez bien prendre soin de lui, cela peut vous apporter une bonne expérience culinaire pendant longtemps. Le jaune représente le beurre, le rouge représente la sauce à pizza et le vert représente les légumes rôtis? Différentes tailles sont prêtes à effectuer différentes tâches. Soyez assuré, si vous n'êtes pas satisfait d'eux, nous vous fournirons une solution parfaite. Alors pourquoi attendre? Agissez maintenant pour obtenir un ensemble de pinceaux à pâtisserie barbecue!

5,99 €
Flacon de sauce et d'huile avec pinceau en silicone pour la cuisine barbecue - 6,8 oz (200 ml)

Confort et Précision : Rehaussez votre expérience culinaire avec notre distributeur d'huile tout-en-un et son pinceau – un outil pratique et précis qui vous fait gagner du temps et de l'effort en cuisine. Parfait pour badigeonner facilement la viande pendant la cuisson au barbecue ou pour délicatement huiler les légumes avant de les rôtir, il offre une précision inégalée par rapport aux méthodes traditionnelles comme verser depuis une bouteille ou utiliser une cuillère. Grande Ouverture pour un Remplissage Facile : La large ouverture de la tête du pinceau facilite le remplissage avec de l'huile, pouvant même accommoder des huiles épaisses ou visqueuses. De plus, la tête de pinceau amovible garantit un nettoyage sans effort. Tête de Pinceau en Silicone Résistant aux Hautes Températures : Équipé d'une tête de pinceau en silicone résistant aux températures élevées de 230°C/446°F, cet outil résiste habilement à diverses tâches de cuisson sans fondre ni se déformer. Sa nature souple et flexible garantit une application uniforme de l'huile sans endommager vos aliments. Étanche et Facile à Nettoyer : Dites adieu au désordre en cuisine ! Notre distributeur d'huile et son pinceau répartissent uniformément l'huile sur les aliments, les empêchant de coller à la poêle. Avec son pinceau amovible facile à nettoyer, vous pouvez choisir un lavage à la main ou simplement le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage sans tracas. Usage Polyvalent et Nettoyage sans Effort : Conçu pour la cuisson au barbecue, la pâtisserie, la friture et la cuisson au four, ce distributeur d'huile et son pinceau sont indispensables pour huiler les poêles, badigeonner les viandes, les fruits de mer et les légumes, ainsi que pour appliquer facilement des sauces et des marinades.

11,99 €

Amazon Basics Plateau de Service en Bois d’Acacia, 43,2cm x 30,5cm

PLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.

14,99 €
Plateau De Service en Bois, Petit Plateau en Bois, Plateau Décoratif Irrégulier, Plat De Service pour Plats, Boissons, Petit-Déjeuner, Fruits, Desserts, en-Cas, Bijoux, Clés

❤ 【 Bois d'acacia de qualité supérieure 】: Notre plateau de service en bois d'acacia montre la beauté naturelle de la couleur et de la structure du bois. Avec sa durabilité remarquable et sa dureté élevée, il est robuste et durable. Il résiste aux rayures et à l'usure, reste en parfait état pendant des années et offre une excellente expérience de service. ❤ 【 Design polyvalent 】: Ce plateau irrégulier en bois est plus qu'un simple ustensile de cuisine. Idéal pour présenter des légumes, des fruits, des collations, des gâteaux, des bonbons et des biscuits. Avec son design pratique, il s'adapte facilement à différentes occasions, que ce soit un repas quotidien ou une fête festive. Il ajoute une touche d'élégance et de sophistication à votre décoration de table. ❤ 【 Aspect décoratif 】: Les propriétés uniques et charmantes de ce plateau en bois confèrent à chaque décoration de table un attrait esthétique. Parfait pour améliorer l'esthétique générale de votre salle à manger et ajouter une touche élégante. Que ce soit pour des occasions spéciales ou au quotidien, ce plateau est à la fois fonctionnel et décoratif. ❤ 【 Nettoyage facile 】: La surface lisse permet un nettoyage rapide avec un chiffon humide. Pas besoin de tremper ou de rincer, ce qui facilite l'entretien. Le plateau est idéal pour la cuisine, le salon ou le bureau. Il reste propre et bien rangé, même avec une utilisation quotidienne et conserve son élégance. ❤ 【 Caractéristiques uniques du bois 】: Chaque pièce présente des caractéristiques individuelles du bois, telles que le grain et les nuances de couleur, ce qui lui donne du caractère et du charme. Que ce soit comme plateau de petit-déjeuner, plateau de maquillage ou élément décoratif sur la table basse, le style compact est idéal pour la maison, le bureau ou comme cadeau pour les invités.

9,29 €