Préparer un coulis de tomates maison est une façon simple et savoureuse d’apporter une touche de soleil à vos plats. Ce classique de la cuisine méditerranéenne séduit par sa texture onctueuse et son goût authentique. Avec cette recette, même les plus novices en cuisine pourront s’essayer à cet exercice culinaire avec brio. Suivez nos conseils pour réussir ce coulis en un tour de main.
15 minutes
30 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, versez l’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez les tomates pelées avec leur jus et écrasez-les légèrement avec une spatule.
Étape 3
Incorporez le concentré de tomates, l’ail en poudre, le sucre, et les herbes de Provence.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Une fois que la sauce a réduit et épaissi, retirez la casserole du feu.
Étape 7
Mixez le tout dans un blender jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de piment d’Espelette. Cela relèvera votre coulis sans pour autant le rendre trop épicé.
Accords mets vins
Ce coulis de tomates se marie parfaitement avec un vin rosé de Provence ou un vin rouge léger comme un Beaujolais.
Le coulis de tomates est un élément central de la cuisine italienne, souvent utilisé comme base pour les sauces à pâtes, les pizzas ou les plats mijotés.
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Comment servir
Servez votre coulis de tomates dans une saucière en céramique pour un effet rustique et authentique. Accompagnez-le de pâtes fraîches ou de légumes grillés.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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DOITOOL Saucière Céramique Noire, Bec Verseur pour Sauces et Jus de Viande | Pot à sauce 20,5 x 9,5 x 8 cm, effet fonte noire pour steak, rôti, crème, coulis et lait, repas de Noël et tables de fêteBEC VERSEUR PRÉCIS: La forme pointue de cette saucière en céramique guide le filet de sauce vers l’assiette avec plus de contrôle qu’un bol ouvert, ce qui aide à servir proprement sauce au poivre, jus de viande, jus de rôti ou crème. Le bec allongé limite les gestes hésitants au moment de verser et rend le service plus fluide lors des repas à plusieurs, sans changer de récipient entre la cuisine et la table PRISE EN MAIN FACILE: La poignée ouverte offre une zone de préhension claire pour saisir, déplacer et faire circuler la saucière autour de la table. Son corps en céramique noire à effet fonte apporte une présentation sobre qui accompagne naturellement steak, rôti, volaille et légumes, tout en évitant l’aspect improvisé d’un simple bol lorsque vous recevez famille ou invités FORMAT POLYVALENT: Avec ses dimensions de 20,5 x 9,5 x 8 cm, ce pot à sauce convient au service quotidien comme aux repas plus soignés. Utilisez-le comme saucière noire, pichet à sauce, crémier ou petit pot verseur pour vinaigrette, coulis, crème, sirop et accompagnements; un seul récipient permet ainsi de couvrir plusieurs usages salés ou sucrés sans encombrer la table TABLES D’AUTOMNE ET DE FÊTE: Cette saucière en céramique noire trouve naturellement sa place sur une table d’automne, un dîner d’hiver, un repas de Noël, un réveillon ou un buffet familial. Elle accompagne sauce pour steak, jus de rôti, sauce aux champignons, sauce au poivre, purée et légumes, tout en ajoutant une note rustique moderne aux réceptions, repas de famille et tables de fête DU SALÉ AU SUCRÉ: Au-delà du jus de viande, ce pot à sauce avec bec verseur peut servir de pot à lait, crémier, petit pichet pour coulis, caramel, chocolat, sirop, dressing ou vinaigrette. Il s’intègre ainsi au brunch, au café, au dessert, au dîner et au service des condiments, ce qui élargit son usage dans la cuisine, sur une table de réception ou pendant les repas de Noël et du Nouvel An19,79 €
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