L’aïoli, cette sauce emblématique de la cuisine provençale, est un incontournable des tables méditerranéennes. Si vous souhaitez réaliser cette délicieuse préparation chez vous, le Cook Expert est un allié de choix pour une recette rapide et inratable. Découvrez comment, en quelques étapes simples, obtenir un aïoli maison qui saura ravir vos convives.
10 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette sauce aïoli est très riche en graisses et en énergie.
Protéines : Le plat est pauvre en protéines.
Sel : La recette est modérément salée.
À consommer de préférence occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 718 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 78.5 g |
| dont acides gras saturés | 12.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1 g |
| dont sucres | 0.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.1 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.33 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du Cook Expert
Installez le robot Cook Expert avec le batteur multi-bras.
2. Mélange des ingrédients
Ajoutez les jaunes d’œufs, l’ail en poudre, la moutarde et une pincée de sel dans la cuve.
3. Émulsion
Faites tourner le robot à vitesse moyenne et versez progressivement l’huile d’olive en filet jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
4. Affinage
Incorporez le jus de citron et mélangez à nouveau brièvement pour homogénéiser la préparation.
Mon astuce de chef
Si vous préférez une aïoli plus relevé, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette à votre mélange.
Vin blanc
Un vin blanc sec de Provence accompagnera parfaitement votre aïoli.
L’info en plus
L’aïoli est une spécialité culinaire originaire de Provence. Ce condiment est souvent associé à des plats de poissons ou des légumes vapeur, typiques de la région.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Magimix Robot Cuiseur Multifonction – Cook Expert - Bol Inox 3,5 L, 12 Programmes Automatiques – Moteur Professionnel 900 W Garanti 30 Ans - Chrome MatRobot Cuiseur Multifonction : soupes, mijotés, cuisson vapeur, risottos, purées, smoothies, pains, brioches, blancs en neige, boissons, gâteaux, desserts glacés, plats bébé Simple et intuitif : des programmes automatiques Durable et silencieux : équipé d’un moteur professionnel garanti 30 ans, produit garanti 3 ans Grande capacité de préparation : bol cuiseur inox (3,5L) et bols multifonction transparents (3,6L – 2,6L – 1,2L). De 2 à 12 personnes Idées et inspirations : livre avec plus de 300 recettes pour votre quotidien, une application Magimix avec + de 2700 recettes gratuites et des vidéos tutos999,00 €
-
Magimix Robot Cuiseur Multifonction – Cook Expert - Bol Inox 3,5 L, Moteur Professionnel 1700 W – 12 Programmes Automatiques – RougeROBOT CUISEUR TOUT-EN-UN HAUT DE GAMME: Le Magimix Cook Expert permet de cuire, mixer, hacher, pétrir, émulsionner et cuire à la vapeur avec un seul appareil multifonction premium CUISSON PRÉCISE & AUTOMATIQUE: 12 programmes automatiques intégrés (soupes, mijotés, vapeur, risottos, pains, desserts…) + mode expert pour un contrôle manuel tota BOL INOX 3,5 L & ACCESSOIRES COMPLETS: Bol cuiseur en acier inoxydable de 3,5 L et bols multifonctions transparents (3,6 L – 2,6 L – 1,2 L) pour toutes les préparations MOTEUR PROFESSIONNEL GARANTI 30 ANS: Moteur induction silencieux, robuste et performant (1700 W), conçu pour une utilisation intensive et durable RECETTES & INSPIRATION INCLUSES: Livre de +300 recettes inclus et accès à l’application Magimix avec plus de 2 700 recettes gratuites et tutoriels vidéo1 199,00 €
Comment présenter
Servez l’aïoli dans un petit bol en céramique provençale et accompagnez-le de légumes croquants ou de pain frais pour une touche authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Produit de Provence cigale décorative couleur dégradé jaune et rouge en céramique 10 cmTaille de la cigale: 10 cm – Parfaite pour tous vos intérieurs, cette cigale décorative de Provence mesure 10 centimètres de haut, apportant une touche de charme et d'authenticité à votre décoration. Céramique de qualité – Fabriquée en céramique robuste, cette cigale décorative est conçue pour durer. Son matériau lui confère une belle apparence et un aspect vintage qui s'intègre parfaitement à votre intérieur provençal. Coloris dégradé jaune et rouge – Avec ses jolies nuances de jaune et de rouge, cette cigale attirera tous les regards dans votre maison. Son design unique et coloré apportera une touche d'originalité à votre décoration intérieure. Idéale pour les occasions spéciales – Que ce soit pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou simplement pour le plaisir, cette cigale décorative sera du plus bel effet dans votre intérieur. Offrez-vous ou offrez à un proche ce magnifique objet décoratif aux couleurs de la Provence.21,90 €
-
Topsky Lot de 6 bols en céramique de style bohème (boîte cadeau verte)Artiste bohème, unique pour vous : chacun des 6 bols présente des motifs vibrants peints à la main avec un charme éclectique. De légères variations artisanales signifient que chaque pièce raconte sa propre histoire, transformant les repas quotidiens en expériences artistiques. 【Taille parfaite de 400 ml pour les favoris du quotidien】 – Idéal comme bols à céréales décoratifs pour le petit déjeuner ou bols à dessert pour la crème glacée et le pudding. Généreuses mais compactes, elles sont également adaptées pour les soupes, les collations ou les accompagnements lors des dîners de famille. 🛡️【Construit durable, fabriqué en sécurité】 – Fabriqué à partir de céramique de haute qualité avec un vernis sans plomb. La base texturée empêche le glissement, tandis que la surface résistante aux éclats assure une beauté durable. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, au four et au congélateur pour une polyvalence sans effort. Design empilable, peu encombrant : soigneusement empilable pour économiser de l'espace précieux dans les petites cuisines, caravanes ou maisons de vacances. Leur construction robuste signifie qu'ils sont prêts pour un usage quotidien sans soucis. 【Coffret cadeau, prêt à impressionner】 – Livré dans un élégant coffret cadeau, ce qui en fait un cadeau sans stress pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou des vacances. Offrez simplement tel quel et ravissez vos proches avec un charme bohème unique.22,73 €




