Coulis de framboises : découvrez notre recette savoureuse et rapide

Name: Coulis de framboises maison : recette facile et rapide
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 300 grammes framboises surgelées; 100 grammes sucre en poudre; 1 cuillère à soupe jus de citron en bouteille

5/5 - (5 votes)

Le coulis de framboises est une préparation délicieuse et versatile, parfaite pour accompagner vos desserts favoris. Facile à réaliser, ce coulis apportera une touche fruitée et colorée à vos plats. Que vous souhaitiez sublimer un gâteau, une glace ou simplement ajouter une note sucrée à votre yaourt, cette recette est idéale. Suivez notre guide pas à pas pour réussir votre coulis de framboises maison.

10 minutes

5 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

300 grammes de framboises surgelées

100 grammes de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de jus de citron en bouteille

Ustensiles

passe-vite

casserole

spatule

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, versez les framboises surgelées avec le sucre et le jus de citron. Chauffez à feu moyen.

Étape 2

Remuez régulièrement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que les framboises soient bien décongelées et commencent à compoter.

Étape 3

Passez le mélange au passe-vite pour retirer les pépins et obtenir une texture lisse.

Étape 4

Laissez refroidir le coulis avant de le transférer dans un contenant hermétique.

Mon astuce de chef

Pour un coulis encore plus onctueux, ajoutez une petite cuillère à café de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau froide durant la cuisson.

Accord boisson

Pour accompagner ce coulis de framboises, un verre de Crémant d’Alsace brut apportera une touche pétillante et rafraîchissante.

Le coulis de framboises est originaire de la gastronomie française, souvent utilisé pour rehausser les desserts par sa saveur acidulée.

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Comment présenter

Servez le coulis de framboises dans des petites coupelles en verre, idéalement sur une assiette à dessert blanche pour faire ressortir sa couleur éclatante.

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